喜欢和朋友到川菜馆吃川菜，落座后也不看菜单，张口就是4个菜名：炝莲白、盐煎肉、酸菜鱼、豆花里脊。
几乎一霎时，炝莲白就上桌了，莲白就是卷心菜，不是南方产的小小绿绿的那种，而是北方种植的粗粗大大的那种，我们俗称大头菜。剔去了硬筋，菜叶呈象牙白色，是用手撕的大片儿，看起来是用大把的红干树椒和四川麻椒用浓油大火爆炒的，树椒和麻椒都已炸成深褐色，用巨大的深底盘子盛着，盘底厚厚的一层红油。尝一口，果然香脆麻辣，可以大嚼，滋味浓厚却不失脆嫩，麻麻辣辣，尽可吃得额头冒汗。
盐煎肉也是最爱吃的川菜。完全的瘦肉，做法有点像回锅肉，加尖椒、大片的葱白和四川豆瓣酱，肉片边缘微焦，其香味是熘肉片所没法比的。酸菜鱼的精华都在汤里，稠稠浓浓，加白胡椒粉，微辣，每次都是喝干了汤，留下半碗鱼片和酸菜。豆花里脊一般人吃不惯，太麻辣，喜欢的人却尽可以吃得尽兴。记得一次把剩下的大半碗的豆花里脊打包带走，经过菜店又买了一块水豆腐、一小棵白菜。那天五六个人打了大半夜牌之后饥肠辘辘，小路自告奋勇操刀下厨，把带回来的豆花里脊下锅，再加汤，放进改了刀的豆腐块儿，白菜不用切的，而是用手撕成条一起下进锅里炖，满满的一锅，每人热腾腾地吃了两碗，真香，再没吃过那样好吃的白菜豆腐。吃遍东南西北，最爱吃川菜。
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